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毒害生活 排除重金屬好10物

排毒器官追不上人工合成物的速度
 
肝臟扮演人體防禦毒素第一線的角色,也受現代生活型態影響很大的器官。所有外在物質,諸如環境污染、食物添加劑、殺蟲劑、抽菸、喝酒….各種藥物、過量的咖啡因等等。除上述物質外,肝臟還必須過濾各種藥物。久而久之,毒素累積在身體中會影響生理調節機能,增加罹癌及疾病的發生機率。。 
 
半世紀前,人類大多以雜糧、蔬菜為主,偶爾吃溪河裡的魚蝦或山上的動物,況且現代人的勞動量遠遠低於以前。因應人們嗜吃美食的喜好,食品工業不斷研發替代自然食材的食品,而人們簡單的飲食習慣漸漸被非天然食材、過度精緻、食品添加物取而代之,產生營養、飲食不均衡等問題,年輕人罹患老人病已不是新鮮事,壯年時期就為高血壓、糖尿病、心臟病或癌症等疾病所困擾更是時有所聞。。 
 

簡單、天然、在地三原則,遠離食毒曝險區
 
毒素累積在體內過多,除了導致疾病之外,也會影響人體的氣血運行、皮膚氣色、代謝平衡,甚至加速人體老化。聯欣診所林美秀院長建議讀者,遠離食毒威脅有幾個原則: 
 
1.回歸原味飲食的習慣:回溯老祖宗的飲食中並沒有添加物,且多是新鮮食材原味烹煮。許多加工食品為了味道及保存期限,必須含防腐劑或添加對身體可能有害的化學物質 ,人體除了無法獲得完整的食物營養,例如食材本身的抗氧化力,且身體又必需靠解毒系統去代謝化學添加物及防腐劑,因此對於身心所需的生命力是沒有助益的。

2.優先食用天然食材:攝取天然未經改變的食物,避免過多攝取經過科技改變結構的食物,如零食、人工香料添加、反式脂肪…等。

3.在地、當季才是高價值食材:在地、當季的食材不僅新鮮也有助於環保、在地經濟。在適合的季節產出的食材,具有大自然賦予的生存力,對所含營養自然有加分效果。 
 

排毒多食10物:植物膠、高纖是關鍵 
 
海帶、海藻類、南瓜與菇菌類,這些食物都是日常容易取得的食材,除了營養價值高之外,排毒功能更受到營養師強力推薦。聯欣診所營養師許睿涵提供10項天然助排毒的好物給讀者,建議可參考之。 

影響層面

主要症狀

其他功效

海帶

含褐藻膠吸水性在腸道形成凝膠狀物質,與腸道中有毒物質結合,排出體外。

降低膽固醇、預防便秘、甲狀腺體平衡

黑木耳

植物膠質有較強的吸附力,與腸道中有毒物質結合,排出體外。

腸胃保健、降低膽固醇、預防動脈硬化

南瓜

富含果膠,可以延緩腸道對糖和脂質的吸收,還可以清除體內重金屬和部分農藥。

維持視網膜健康、抵抗自由基傷害

胡蘿蔔

富含果膠,在腸道中可與汞離子結合排出體外。

維持視網膜健康、保護腸胃道功能

綠藻

綠藻含金屬硫蛋白(Metallothioneine),和體內重金屬結合後,可藉由糞便或是尿液排出體外,其纖維成分也會保護腸道,減少糞便中的有毒物質與腸黏膜接觸的時間。

降低動脈硬化發生率、改善貧血

大白菜

富含纖維,稀釋糞便毒素,減少毒素與腸黏膜皆接觸機會。增強人體內白血球的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。

降低膽固醇

綠豆

含的綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物,減少胃腸道吸收率。

降低膽固醇、消暑益氣、潤喉止渴

火龍果

含有特殊白蛋白成分,具有黏性、膠質性可以與人體內的重金屬離子(如鉛、镉、汞、砷…等)結合,透過排泄系統排出體外。

降低膽固醇、腸胃保健

香菜

其植物化學成分可將細胞壁中汞及其他毒性金屬(如鉛和鎳)引出,再與被其他螯合物質結合後排出體外。

促進食慾、抵抗自由基傷害

大蒜

大蒜所含的成分-氫硫基可以和重金屬(如汞、鎘、鉛…等)結合後排出體外。

消除疲勞、抗氧化、降低膽固醇

除了食物排毒外,讀者也能簡單地透過血液、毛髮、尿液等檢測,得知體內是否有重金屬累積,幫助檢視自身是否暴露在重金屬過高的環境中,而有效的做好預防措施並調整生活型態,避免重金屬長期累積對身體的危害。

延伸閱讀相關文章 : 無所不在的隱形殺手-遠離重金屬的毒性傷害

資料來源:排毒器官追不上人工合成物的速度
聯安診所www.lianan.com.tw

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